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| 2021年 / 6支裝 | 貨號 | 價格 |
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| 2021年 / WA評分94分 / 單支裝 | G556592452E909-1 | ￥4150 |
| 2021年 / 6支裝 | G556592452E909-2 | ￥24400 |
干紅葡萄酒
Chateau Mouton Rothschild
度數(shù)：13-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
葡萄酒呈濃郁的深櫻桃紅色，點綴著石榴紅色光澤。
香氣
香氣細(xì)膩、繁復(fù)，展露出擁有卓絕成熟度的黑果香。轉(zhuǎn)杯后,在飄然而出的黑醋栗和茴香的香氣之間，流露著打火石的香調(diào)，以及一絲淡淡的雪松香。
口感
葡萄酒入口美味又豐腴。單寧表現(xiàn)出非常高的精準(zhǔn)度，與薄荷和熏香的精美氣息和諧相融。彌漫著礦物和黑果香的余韻繞梁三日，圓滿無缺，木桐堡赤霞珠的貴族氣質(zhì)盡顯于此。
評分
1996年 羅伯特帕克（RP）96分
2000年 羅伯特帕克（RP）96+分
2010年 羅伯特帕克（RP）98+分
2016年 帕克團(tuán)隊（WA）100分
2017年 帕克團(tuán)隊（WA）96+分
2018年 帕克團(tuán)隊（WA）99分
2019年 帕克團(tuán)隊（WA）98+分
2020年 帕克團(tuán)隊（WA）100分
2021年 帕克團(tuán)隊（WA）94分
酒莊
Chateau Mouton Rothschild - 木桐莊園
產(chǎn)區(qū)
Pauillac - 法國波爾多波亞克
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品麗珠
Petit Verdot - 小維多
Merlot - 梅洛
圖片
2000年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2000
2000年，菲利普男爵沒有邀請任何畫家。酒瓶本身成為了收藏對象，酒瓶裝飾選自木桐堡葡萄酒與藝術(shù)博物館里的一個珍寶酒杯：奧斯伯格小公羊。這是一尊刻金酒杯，由德國金銀匠舒耐爾制作于1590年前后。為了完整再現(xiàn)原作的細(xì)膩與光彩，BSN公司經(jīng)過4個多月的研究，發(fā)明了一種琺瑯彩新技術(shù)。他們使用精密工具，進(jìn)行了需要非常高精細(xì)度的工作。他們對鍍金層和琺瑯彩采用了特別復(fù)雜的燒制方法，獲得了一種閃閃發(fā)光的材質(zhì)，具有無與倫比的吸光能力。黑色瓶帽下面的一圈金環(huán)，采用公羊頸圈上的圖案，呼應(yīng)著公羊身上的螺旋紋。家族紋章、酒堡名、年份及莊主簽名，全部采用細(xì)金絲網(wǎng)印刷。至于酒瓶，采用高質(zhì)量的重玻璃，瓶型在肩部有輕微改動，圓錐感更為突出，酒瓶上還刻著羅思柴爾德木桐堡的名字。豐腴，充滿著煙草、紅漿果、紅醋栗與咖啡的香氣。天鵝絨般絲質(zhì)的單寧，香草的回味。已進(jìn)入適飲期，陳年佳釀能力可至2050年。
2009年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2009
大自然對2009年份非?？犊?，氣候條件絕妙，特別是在葡萄生長和果實成熟階段。 冬季較往常稍冷，但日照充沛，一直至三月。整個日照時間，比往年多204小時。 春季，四月濕潤，五月多雷雨。從六月中旬開始，夏季來臨，陽光格外充足，少雨。這種優(yōu)越的氣候條件，加之干旱缺水，僅有微少降雨，都有利于葡萄在緩慢發(fā)展后達(dá)到充分成熟。九月，天氣依然理想，白天很熱，夜晚涼爽。 如此天氣，真是蒼天保佑，特別利于香氣聚集和花色素的積累，使得葡萄從生長到采收都保持著非常佳狀態(tài)。 9月23日，梅洛葡萄開始采收，10月6日，赤霞珠葡萄采收結(jié)束。葡萄非常其，糖分高，著色深，果香濃郁，品質(zhì)絕妙，潛力無限。毫無疑問，2009年份會是偉大成功的年份之一。
2010年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2010
2010年份，氣候干旱，但相對涼爽，整個夏季沒有酷暑。 冬季，略顯嚴(yán)寒。春季干燥而涼爽，直到六月中旬才迎來幾場降雨。從6月21日起，氣溫上升，這種復(fù)雜的天氣狀態(tài)延續(xù)到七月，整個七月，日照特別充足。 七月的最后幾天，天氣晴朗，但八月開始，多云，略顯涼爽，非常干旱。8月21日，夏季的炎熱再次襲來，白天酷熱，但夜晚涼爽，非常利于葡萄成熟。 九月初，降雨恰逢其時，利于葡萄果實的成熟。酸度降低，酚類物質(zhì)慢慢成熟，葡萄健康狀態(tài)良好。隨后，好天氣重新來臨，伴隨著涼爽的夜晚，直到采收季，這非常利于花色素及香氣的合成及葡萄品質(zhì)提升。 采收季，天氣很好。果實濃縮，葡萄顆粒小，汁液豐富、顏色深，酸度很好。 干旱又不缺水，日照條件出色，夜晚涼爽，幾場降雨恰逢其時，這些條件共同成就了品質(zhì)優(yōu)秀的2010年份。
2014年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2014
2014年份留在人們腦海中的就是這年非常其多變的天氣。 繼一個特別波爾多式風(fēng)格的冬天后，春天如往常一樣駐扎下來，不過，四月的光照遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過往年，也更為干燥。 五月多雨、清涼，然后緊隨一段陽光明媚的日子，盡管期間有過幾場非常強(qiáng)的局部降雨，主要表現(xiàn)為6月22日和23日的暴風(fēng)雨。 2014年的夏季變化多端：七月天氣尚可，而且比往常還略熱一些；八月雖更為少雨，但溫度和光照卻是驟降。 從八月底開始，一場在葡農(nóng)記憶中持續(xù)時間長也為罕見的秋老虎在這里安家落戶：一天接著一天的高溫、陽光、干燥，直至十月末。 如此條件下，四月的熱度有助于葡萄樹提早發(fā)芽，尤以梅洛品種為，之后，季末的絕好天氣讓葡萄達(dá)到了完滿成熟，保留下水果的風(fēng)味，促進(jìn)了酚類化合物的合成。采收工作也因此得以在完滿的條件下完成，不緊不慢地在葡萄攀至佳成熟度時將其剪下。
2015年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2015
雖說2015年的氣溫略高于均值，但這年的大特征為高度干旱（年降水量為706毫米，均值為862毫米），尤以2月至7月為，即從芽期持續(xù)至轉(zhuǎn)色期。果實個頭因此偏小，導(dǎo)致產(chǎn)量較為有限，盡管花期時曾盼望著產(chǎn)量能夠正常。 8、9兩月的降水高于均值，讓已然缺水的葡萄樹維系生長。因此，歸根于風(fēng)土條件、葡萄品種及葡萄樹的年齡，成熟期的進(jìn)度根據(jù)地塊的不同而有著較為明顯的區(qū)別。 為了能夠在佳時刻采收各個葡萄品種和各塊葡萄田，我們經(jīng)歷了一場在“葡農(nóng)記憶中”長的收獲季：我們?nèi)揖魄f的采收共持續(xù)了23天，從9月14日開始采摘梅洛，直至10月6日以赤霞珠畫上句號。 葡萄美不勝收，發(fā)酵進(jìn)展迅速。葡萄酒立即展現(xiàn)出濃重的色彩和馥郁的芳香，從紅黑果到香料和燃香，非常其豐富。 單寧普遍表現(xiàn)出稠密、柔滑的特征，毫無粗糙之感。調(diào)配后，葡萄酒仍保持著同等馥郁的芬芳，繁復(fù)、豐腴的結(jié)構(gòu)還會因橡木桶陳年佳釀而有所升華。 波亞克的2015，因豐腴和馥美，與2005年份有著眾多相似之處。
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2016年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2016
從氣候?qū)W角度來看，可以將我們在波亞克經(jīng)歷的2016年份為兩個階段： – 首先是非常度潮濕的冬季和春季：今年的前四個月已經(jīng)下了平常半年以上的雨水，1月的降水尤為豐沛，創(chuàng)下了240毫米的記錄； – 隨后，夏季和秋季非常度干燥，沒有明顯的降雨，因此導(dǎo)致年底時含水量赤字。 因夏季非常其干燥，盡管葡萄數(shù)量很多，但個頭很小，從而對風(fēng)味的濃郁度頗有助益。 8、9兩月的合宜氣溫讓葡萄能夠緩慢地攀至一種不可多得的成熟度。采收于9月26日始于梅洛，一直持續(xù)至10月14日，天氣條件堪稱完滿。 在發(fā)酵方面，每塊田、每類葡萄品種都跟往常一樣單獨進(jìn)行釀造，從而詮釋出為引人注目的特征。 現(xiàn)已調(diào)配完畢的葡萄酒呈現(xiàn)出鮮明的色澤，果香和辛香濃郁不凡，非常其豐富、柔和的單寧鍛造出一種密實的質(zhì)地。 2016，因濃密與豐腴而媲美21世紀(jì)偉大的幾個年份。
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2017年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2017
一個相對溫和且降水量頗低的冬季過后，2017年先因一場于4月27日襲擊了整個波爾多地區(qū)的霜凍而受到多方關(guān)注，萬幸，木桐堡在這場天災(zāi)中并未受損。而這年的另一大特點則是干旱期尤為持久，直到12月底才算是徹底結(jié)束。 氣溫高于往年，受此影響，葡萄的生長周期于3月底展開，略微偏早。4、5兩月的出色天氣狀況加速了葡萄作物的生長，以至于花期提前10天到來，無論何類葡萄品種均是如此。6月雨水豐沛，夏季擁有適度的日照，而且干燥，加劇了自2016年以來持續(xù)存在的缺水狀況。葡萄果實因此一直保持小個頭，糖分和顏色的濃度非常高。 鑒于葡萄生長周期的加速進(jìn)展，還有夏季的干旱情況，這年的采收來得特別早。羅思柴爾德木桐堡的收獲季從9月7日一直持續(xù)至9月29日。葡萄酒出罐結(jié)束于10月20日，后于12月完成調(diào)配。 釀出的葡萄酒顏色非常為濃郁，豐盛又飽滿，擁有穩(wěn)實的單寧結(jié)構(gòu)。酒體豐腴，雖然這年的陽光非常為充足，但仍保有清新爽口的特征。 因干旱，這年的產(chǎn)量低于往年。
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2018年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2018
2018上半年的總體情況如下：冬季的強(qiáng)降雨和幾場猛烈的冰雹過后，迎來了一個溫和得多的春季。 3月清涼，而4月的天氣非常為溫和，葡萄作物的生長季從中獲得不少益處，從而讓花期來臨的時間略微提前。高溫晴朗的天氣從6月開始入駐，更是讓這一生長季的進(jìn)程提早了足足五天。 葡萄樹在高度濕潤又炎熱的7月很難維持住自身的狀態(tài)，而酒莊團(tuán)隊是通過堅持不懈的努力才得以保持住葡萄園的所有品質(zhì)。幸運(yùn)的是，隨后，高溫干燥的天氣狀況持續(xù)了三月之久，氣溫有時甚至超過30°C，徹底阻斷了霜霉病的侵襲。 雖然本年的前6個月并不太利于收成，但創(chuàng)紀(jì)錄的日照時長、稀少的降水及夏季時期相對的干旱終讓這年的葡萄達(dá)到非常優(yōu)的品質(zhì)：葡萄漿果的個頭很小，但糖分和單寧含量出奇得高。 鑒于葡萄樹生長期的提前，加之一個高溫又干燥的夏季，白葡萄的采收于8月底拉開序幕，而紅葡萄的采收亦始于9月初。 在羅思柴爾德木桐堡，銀翼田塊的采收時間為8月30日至9月5日，紅葡萄的收獲隨后而來，從9月10日一直持續(xù)至10月3日。 這年的葡萄酒顏色濃郁，展現(xiàn)出優(yōu)異的單寧結(jié)構(gòu)，稠密不凡，柔潤綿滑，擁有罕見的芳香濃郁度。這年雖因干旱而導(dǎo)致產(chǎn)量所有下降，卻已昂然步入我們?yōu)槌晒Φ哪攴葜小?/font>
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2019年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2019
2019年初有一個比往年更溫暖也更干燥的冬季，2月27日的氣溫破了記錄，高達(dá)24.7°C。這一溫和的天氣條件致使葡萄樹的生長季提早啟航，但隨著氣溫低于均值的清涼春季的到來，葡萄樹的生長速度逐漸放緩。因此，葡萄花的綻放時間最終與往年無甚差別。 6月的天氣前后差異巨大，遲遲不退的清涼和充沛的雨水過后，一段早來的熱浪緊隨而至。之后是一個陽光燦爛的7月。整個夏季陽光明媚，而且溫度走高。采收前夕，葡萄樹的狀態(tài)堪稱完美：7、8兩月的幾場及時雨有效地緩解了讓我們揪心不已的缺水現(xiàn)象。 白葡萄的采收自9月5日起拉開帷幕。整個采收過程極為迅速，賽美蓉的狀況尤為出色。 銀翼田塊的采摘工作結(jié)束于9月11日。 而羅思柴爾德木桐堡紅葡萄的收獲則從9月18日一直持續(xù)至10月5日。雖然采收期間點綴著幾場小雨，但從整體而言，天氣狀況極好，葡萄的品質(zhì)無可挑剔。 就如2019熱烈奔放的天氣條件一樣，葡萄酒也展現(xiàn)出濃郁又豐滿的特征，酒精度高，色澤濃郁。稠密細(xì)致且光滑如緞的單寧為這一年份的遠(yuǎn)大前途埋下伏筆。
2020年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2020
一個異常溫和的冬季，加上一個氣溫明顯高于往年的初 春，葡萄樹的發(fā)芽日期與數(shù)年均值相比提早了十來日。三 月底，一隊冰雪大軍從此路過，但未給葡萄園造成不利影響。 春季繼續(xù)以高于往年的氣溫前行，中間穿插著幾段豐沛的降水，特別是五月初。自伍月中旬起，反氣旋帶著干熱的 天氣回歸，大幅加快了葡萄樹的生長速度?；ㄆ诒韧晏?了12日。 六月的天氣狀況頗為反復(fù)，步入初夏后，酒莊被滾滾熱浪 包裹其中，整個七月尤為干旱。八月正好相反,幾場陰雨天氣穿插上映，不僅推動了葡萄的轉(zhuǎn)色進(jìn)程，還為葡萄果實均勻同步的發(fā)展?fàn)顟B(tài)貢獻(xiàn)良多。 采收前夕，葡萄的健康狀況堪稱出色。出色的反氣旋條 件，還有促進(jìn)所有品種攀至成熟的高溫狀態(tài)，讓2020年份的采收日期早得可以被載入史冊。 因此，銀翼的采收從8月24日就拉開了序幕，以期保留果 實中的清爽度和細(xì)膩的香氣。 而紅葡萄品種,則是于9月7日至9月24日間在理想的天氣 條件下完成收獲。葡萄果實的出色品質(zhì)孕育出魅力、平衡的葡萄酒，口感豐腴，單單力道強(qiáng)勁又融化于口，清爽感十足。 然產(chǎn)不豐，但葡萄酒的優(yōu)異品質(zhì)讓2020年份榮登近十年Z成功佳釀之列。
酒莊介紹
Chateau Mouton Rothschild - 木桐酒莊
木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）位于法國波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)（Medoc）的波雅克（Pauillac）酒村，出產(chǎn)享譽(yù)世界的波爾多葡萄酒。在目前法國官方排名中，它是位列等（Premier Grand Cru）的五大名莊之一。木桐酒莊大的特色是自1945年起，每年在酒標(biāo)的上部用一幅藝術(shù)家的繪畫作品作為標(biāo)簽。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
葡萄園目前占地80公頃，主要種植的紅葡萄品種為77%赤霞珠、11%美樂、10%品麗珠、2%小維度;白葡萄品種則為，57%賽美容、42%長相思、1%密斯卡黛樂。葡萄樹平均樹齡為44年。
工藝流程
Chateau Mouton Rothschild(正牌)：這款酒在橡木桶中發(fā)酵15-25天(木桐是梅多克區(qū)僅有的依然使用橡木發(fā)酵的幾個莊園中的一個)，然后在新橡木中熟成15-22個月(幾乎全采用新橡木桶，根據(jù)不同的年份來決定新橡木的比例)。
美酒佳釀
木桐酒的風(fēng)格比較另類，風(fēng)格介于拉菲和拉圖之間，特別是它的酒香十分特有，帶有濃烈的咖啡香味，喜歡咖啡的朋友會特別鐘愛。在一些較優(yōu)的年份，木桐酒的酒體相當(dāng)豐厚，且回味悠長，酒質(zhì)純凈，沒有雜質(zhì)，給人很優(yōu)雅的感覺。但如果碰上較差的年份，酒的風(fēng)格會變得平庸，毫不突出。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂為廣泛，是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，丹寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤厚實為主，酸度也較低。
Cabernet Franc - 品麗珠
她特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠和梅洛，不過世界知名的白馬酒莊卻以她為主要成份。波爾多右岸地區(qū)的土質(zhì)尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發(fā)揮。
Petit Verdot - 小維多
小維多(Petit Verdot)中文又稱味而多、魏天子。小維多主要分布于法國的梅多克(Medoc)地區(qū)，其起源尚不明朗。小維多本身具有非常深的紫紅色和強(qiáng)烈的單寧，可以用來增加調(diào)配型葡萄酒的色澤和結(jié)構(gòu)。
產(chǎn)區(qū)介紹
Pauillac - 波亞克產(chǎn)區(qū)
波亞克產(chǎn)區(qū)（Pauillac）位于St Estèphe（圣愛斯泰夫產(chǎn)區(qū)）的南部，St Julien（圣朱利安產(chǎn)區(qū)）的北部，占地面積有1190公頃。這里還集中了五家一級特選酒莊中的三家，拉菲莊園（Chateau Lafite Rothschild），拉圖莊園（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）。
特別說明
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